PPG Epidemiologia (até 2007)

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https://hdl.handle.net/11600/65700

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Navegando PPG Epidemiologia (até 2007) por Autor "Bassichetto, Katia Cristina [UNIFESP]"

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    Padrão de consumo de gordura na dieta de idosos e sua relação com a dislipidemia
    (Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), 1998) Bassichetto, Katia Cristina [UNIFESP]; Ramos, Luiz Roberto [UNIFESP]
    Com o objetivo de identificar indicadores dieteticos como fator de risco para as dislipidemias, estudou-se o padrao de consumo de gordura na dieta de idosos e sua relacao com a dislipidemia em amostra de 120 individuos de 65 a 96 anos, originada do Estudo Longitudinal em uma Populacao de Idosos Residentes no Municipio de São Paulo - EPIDOSO. Para a determinacao do padrao alimentar dos idosos utilizou-se o metodo de frequencia qualitativa e quantitativa de consumo de alimentos, correspondente a dieta atual na epoca do levantamento, comparando com o perfil de colesterol serico, considerando os resultados dos exames laboratoriais realizados na data mais proxima ao inquerito alimentar. Os indicadores analisados foram: percentual medio de energia fornecida pelos lipideos; quantidade media de lipideos, classes de acidos graxos e acidos graxos individuais consumidos diariamente; densidade energetica (g/1OOO Kilocalorias) de lipideos e classes de acidos graxos; percentual medio de contribuicao das classes de acidos graxos em relacao a gordura total; os indices de Aterogenicidade e Trombogenicidade e a frequencia semanal de alguns alimentos considerados protetores em relacao a dislipidemia. A analise univariada e multivariada estratificada para sexo, nao mostrou diferencas significativas para a grande maioria das variaveis continuas, com excecao da densidade energetica dos acidos graxos poliinsaturados (p=O,O3); para as variaveis categoricas foram observadas diferencas significativas para o indice de Aterogenicidade, no sexo feminino (p=O,O5) e para o consumo de oleo de oliva, no total da amostra (p=O,O4), com valores de Odds Ratio de O,60 e O,17, respectivamente. A nao associacao entre os nutrientes dieteticos analisados em relacao ao perfil de colesterol serico conduz a necessidade de se discutir os fatores envolvidos, tanto em relacao ao desenho do estudo, quanto a propria tematica analisada, no sentido da aplicacao em termos de aconselhamento dietetico e de se aprimorar a pesquisa nesta area