Navegando por Palavras-chave "Escolha alimentar"

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    Quais os determinantes das escolhas alimentares de karatecas?
    (Universidade Federal de São Paulo, 2023-01-11) Nascimento, Deborah Rosa Carvalho [UNIFESP]; Juzwiak, Claudia Ridel [UNIFESP]; http://lattes.cnpq.br/5232412496774556; https://lattes.cnpq.br/5675407421725490; Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
    O karatê é uma arte marcial milenar, classificada atualmente como esporte de combate olímpico. O presente estudo teve como objetivo compreender e avaliar os determinantes das escolhas alimentares de karatecas, visando identificar os fatores que norteiam as tomadas de decisões e como este esporte influencia as escolhas alimentares deste público. Tratou-se de um estudo transversal, de natureza quali-quantitativa, que se deu pela aplicação da escala de versão brasileira, validada, do “Food Choice Questionnaire” e de questões abertas sobre estratégias nutricionais na competição e representações dos alimentos, por meio de questionário aplicado virtualmente. Participaram: 40 atletas, 50% mulheres, com média de idade de 21,1 (3,0), há mais de 2 anos no karatê, presentes no ranking brasileiro, treinando em média 23,1 horas (3,0) / por semana. Como resultado, identificou-se que os fatores mais importantes para os karatecas na tomada de decisão de suas escolhas alimentares são a saúde, a conveniência e o preço, sem diferença na importância dos fatores entre homens e mulheres. Houve correlação fraca entre a saúde e a idade, e entre a preocupação ética e a carga horária de treino. O esporte influencia nas estratégias nutricionais escolhidas para o período pré-competitivo dos atletas, tendo sido relatadas redução do consumo da quantidade de alimentos, estratégias de desidratação e uma pequena parcela utiliza-se de estratégias nutricionais graduais, principalmente através de uma alimentação equilibrada, garantindo que haja uma quantidade e qualidade de carboidratos nas refeições. Com respeito ao nível de hidratação adequado, a maioria afirmou que não encontra dificuldade nesta tarefa, por sempre estarem acompanhados de suas garrafas de água e por manterem diariamente uma boa hidratação. Quanto aos significados e representações dos alimentos, os que afirmaram que sim indicaram modificar o consumo de alguns alimentos por sentirem que estes melhorem sua performance. Após a competição, tanto em situação de vitória como de derrota, são escolhidos alimentos que tragam prazer, que representem uma recompensa ou conforto. Portanto, constatou-se que existe uma complexidade e relevância do processo de escolha alimentar dos karatecas e os determinantes de suas escolhas alimentares são amplos e variam conforme a variável ou o aspecto analisado.