Navegando por Palavras-chave "Phenolic compounds"
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- ItemSomente MetadadadosCooking techniques improve the levels of bioactive compounds and antioxidant activity in kale and red cabbage(Elsevier Sci Ltd, 2016) Murador, Daniella Carisa [UNIFESP]; Mercadante, Adriana Zerlotti; De Rosso, Veridiana Vera [UNIFESP]; Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)The aim of this study is to investigate the effects of different \home cooking techniques (boiling, steaming, and stir-frying) in kale and red cabbage, on the levels of bioactive compounds (carotenoids, anthocyanins and phenolic compounds) determined by high-performance liquid chromatography coupled with photodiode array and mass spectrometry detectors (HPLC-DAD-MSn), and on the antioxidant activity evaluated by ABTS, ORAC and cellular antioxidant activity (CAA) assays. The steaming technique resulted in a significant increase in phenolic content in kale (86.1%; p < 0.001) whereas in red cabbage it was significantly reduced (34.6%; p < 0.001). In the kale, steaming resulted in significant increases in antioxidant activity levels in all of the evaluation methods. In the red cabbage, boiling resulted in a significant increase in antioxidant activity using the ABTS assay but resulted in a significant decrease using the ORAC assay. According to the CAA assay, the stir-fried sample displayed the highest levels of antioxidant activity. (C) 2015 Elsevier Ltd. All rights reserved.
- ItemSomente MetadadadosEffect of hydroalcoholic extract from Copaifera langsdorffii leaves on urolithiasis induced in rats(Springer, 2012-10-01) Brancalion, Ana Paula S.; Oliveira, Rejane B.; Sousa, Joao Paulo B.; Groppo, Milton; Berretta, Andresa A.; Barros, Marcio E. [UNIFESP]; Boim, Mirian A. [UNIFESP]; Bastos, Jairo K.; Universidade de São Paulo (USP); Apis Flora Ind & Comercial Ltda; Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)Copaifera langsdorffii Desf. commonly known as copaiba, produce a commercially valuable oil-resin that is extensively used in folk medicine for anti-inflammatory, antimicrobial and antiseptic purposes. We have found the hydroalcoholic extract of this plant leaf has the potential to treat urolithiasis, a problem affecting similar to 7% of the population. To isolate the functional compounds C. langsdorffii leaves were dried, ground, and macerated in a hydroalcoholic solution 7:3 to produce a 16.8% crude extract after solvent elimination. Urolithiasis was induced by introduction of a calcium oxalate pellet (CaOx) into the bladders of adult male Wistar rats. the treated groups received the crude extract by oral gavage at 20 mg/kg body weight daily for 18 days. Extract treatment started 30 days after CaOx seed implantation. To monitor renal function sodium, potassium and creatinine concentrations were analyzed in urine and plasma, and were found to be in the normal range. Analyses of pH, magnesium, phosphate, calcium, uric acid, oxalate and citrate levels were evaluated to determine whether the C. langsdorffii extract may function as a stone formation prevention agent. the HPLC analysis of the extract identified flavonoids quercitrin and afzelin as the major components. Animals treated with C. langsdorffii have increased levels of magnesium and decreased levels of uric acid in urinary excretions. Treated animals have a significant decrease in the mean number of calculi and a reduction in calculi mass. Calculi taken from extract treated animals were more brittle and fragile than calculi from untreated animals. Moreover, breaking calculi from untreated animals required twice the amount of pressure as calculi from treated animals (6.90 +/- A 3.45 vs. 3.00 +/- A 1.51). the extract is rich in flavonoid heterosides and other phenolic compounds. Therefore, we hypothesize this class of compounds might contribute significantly to the observed activity.
- ItemSomente MetadadadosEvaluation of the Antihypertensive Properties of Yellow Passion Fruit Pulp (Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Deg.) in Spontaneously Hypertensive Rats(Wiley-Blackwell, 2014-01-01) Konta, Eliziane Mieko; Almeida, Mara Ribeiro; Amaral, Catia Lira do; Castania Darin, Joana Darc; Rosso, Veridiana Vera de [UNIFESP]; Mercadante, Adriana Zerlotti; Greggi Antunes, Lusania Maria; Pires Bianchi, Maria Lourdes; Univ Estadual Paulista UNESP; Universidade de São Paulo (USP); Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP); Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)Various species of the genus Passiflora have been extensively used in traditional medicine as sedatives, anxiolytics, diuretics and analgesics. in the present study, after the identification and quantification of phytochemical compounds from yellow passion fruit pulp by liquid chromatography-photodiode array-mass spectrometry (HPLC-PDA-MS/MS), its antihypertensive effect was investigated on spontaneously hypertensive rats. Additionally, the renal function, evaluated by kidney/body weight, serum creatinine, proteinuria, urinary flow, reduced glutathione (GSH) levels and thiobarbituric acid-reactive substances (TBARS) and mutagenicity in bone marrow cells were assessed to evaluate the safety of passion fruit consumption. Yellow passion fruit pulp (5, 6 or 8g/kg b.w.) was administered by gavage once a day for 5 consecutive days. HLPC-PDA-MS/MS analysis revealed that yellow passion fruit pulp contains phenolic compounds, ascorbic acid, carotenoids and flavonoids. the highest dose of passion fruit pulp significantly reduced the systolic blood pressure, increased the GSH levels and decreased TBARS. There were no changes in renal function parameters or the frequency of micronuclei in bone marrow cells. in conclusion, the antihypertensive effect of yellow passion fruit pulp, at least in part, might be due to the enhancement of the antioxidant status. the exact mechanisms responsible by this effect need further investigation. Copyright (c) 2013 John Wiley & Sons, Ltd.
- ItemRestritoExercício físico exaustivo: efeito da suplementação com corante da casa da uva sobre parâmetros oxidativos e inflamatórios no tecido cardíaco de ratos(Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), 2018-12-05) Santos, Iago Diniz [UNIFESP]; Estadella, Debora [UNIFESP]; http://lattes.cnpq.br/5715718187140258; http://lattes.cnpq.br/6992150005967120; Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)Introdução: Os benefícios da prática de exercícios físicos para a saúde humana são muitos, desde que a mesma seja realizada de forma correta em termos de intensidade, duração, frequência e tipo de trabalho muscular. Dentre os benefícios, observa-se a melhora da eficiência cardiovascular, respiratória, alterações metabólicas e da composição corporal. Entretanto, a realização de exercícios de maneira exaustiva, sem orientação de profissionais capacitados e/ou de forma inadequada, pode proporcionar efeitos deletérios ao organismo dos indivíduos, aumentando a produção de espécies reativas de oxigênio (EROs), citocinas pró-inflamatórias, diminuindo a ação de enzimas antioxidantes, liberação de citocinas-anti-inflamatórias, resultando em uma indução de estresse oxidativo e dano oxidativo em diversas estruturas, incluindo o DNA celular, podendo vir a gerar um quadro inflamatório em diversos tecidos, como o cardíaco. O G8000® é um corante alimentar natural produzido sem uso de métodos químicos de extração. O produto é obtido através do processo de nanofiltração do suco de uvas vermelhas Vitis labrusca. Estudos prévios com o uso do concentrado da uva demonstraram ação antioxidante, anti-inflamatório, antigenotóxico e antimutagênico, devido a disponibilidade de polifenóis, como o resveratrol, presentes em sua composição. Objetivos: Elucidar os efeitos da suplementação do corante da casca da uva (G8000®) sobre parâmetros oxidativos e inflamatórios no músculo cardíaco, após a realização de uma sessão de exercício exaustivo. Materiais e métodos: Ratos Wistar machos com 10 semanas foram divididos em grupo controle (C), grupo controle/ G8000® (CG), grupo exercício (E), grupo exercício/ G8000® (EG), suplementados por uma semana com corante G8000® em água, perfazendo 2g/polifenol/dia (40 ml/L de corante de uva na agua), antes da realização do protocolo de exercício exaustivo em esteira, sendo a eutanásia realizada imediatamente após a exaustão. Foram avaliados as ingestões alimentar e hídrica, o tempo em esteira, a imunoexpressão da proteína 8-OHDG, IL-6 e IL-10 no tecido cardíaco. Resultados: Não foram observadas diferenças significantes no consumo hídrico e alimentar, no ganho de massa corporal. Foi observada uma diferença na correlação entre o tempo de esteira e peso corporal final dos animais suplementados em comparação com os controles. Sobre o dano oxidativo, observou se uma diferença significativa grupo E quando comparado com o controle. Os níveis de IL-6 foram maiores no grupo EG comparado com o C e não foram observadas diferenças estatísticas nos níveis de IL-10. Conclusão: A suplementação do corante da casca uva não atenuou os danos gerados ao DNA causados pelo exercício extenuante e aumentos os níveis de IL-6 quando associada a esse tipo de exercício. Entretanto, a suplementação permitiu aos animais com maior massa corporal m tempo maior de corrida até exaustão. A forma de oferta, a dose e o tempo de exposição ao G8000 podem ter sido fatores determinantes nos resultados obtidos neste estudo.
- ItemAcesso aberto (Open Access)Extração da pectina e compostos bioativos do fruto de Dillenia indica(Universidade Federal de São Paulo, 2022-12-12) Silva, Isabela Apoliana da [UNIFESP]; Bonsanto, Fabiana Perrechil [UNIFESP]; Veggi, Priscilla Carvalho [UNIFESP]; http://lattes.cnpq.br/4337428740305589; http://lattes.cnpq.br/7477537977972865; http://lattes.cnpq.br/3679826673380349A utilização de produtos extraídos a partir de fontes naturais tem recebido uma crescente atenção devido às suas características de biodegradabilidade, biocompatibilidade e não toxicidade. Alguns biomateriais possuem compostos biologicamente ativos, que podem promover benefícios à saúde. Uma fonte com elevado potencial para a extração de biomateriais com a presença de compostos bioativos é o fruto da Dillenia indica. Neste contexto, o presente trabalho teve como objetivo estudar e caracterizar os extratos ricos em compostos fenólicos obtidos do fruto de Dillenia indica, sua ação antioxidante e concentração de pectina obtida no extrato. Para obter os extratos foi empregada a técnica de extração assistida por ultrassom, e para a otimização do processo foi realizado um planejamento composto central rotacional (DCCR) com três fatores e 5 níveis com respostas nos compostos fenólicos. Como fatores foram avaliados a razão solvente/amostra (m/m), razão etanol: água (m/m) e amplitude de ultrassom. Essas análises foram avaliadas no período de extração fixo de 6 minutos. Os resultados obtidos variaram na concentração de compostos fenólicos de 9,46 a 39,23 miligramas de ácido gálico equivalente / g de amostra seca (mg AGE/g de matéria-prima seca), enquanto o rendimento variou de 12,54 a 29,10%. Os valores encontrados estão de acordo com a literatura para o fruto. Na segunda etapa do trabalho, curvas cinéticas foram avaliadas na condição otimizada do planejamento experimental, a razão solvente/amostra de 30, razão etanol: água 20:80 e amplitude de ultrassom de 24, sendo avaliados tempos de 2 a 16 minutos e a comparação da técnica de extração assistida por ultrassom com a de agitação mecânica. Os resultados mostraram que a maior quantidade de compostos fenólicos foi extraída em 8 minutos com agitação mecânica. Para a extração da pectina, foi mantida a mesma razão solvente/amostra e razão etanol:água no solvente, porém foi necessário aumentar a temperatura para 80ºC e ajustar o pH para 2,0, com o uso de agitação magnética. O extrato apresentou um rendimento de cerca de 10 % de pectina, com concentração de compostos fenólicos de 25,82 mg AGE/ g de matéria seca. Poucos trabalhos na literatura avaliaram a propriedade espessante de extratos do fruto de Dillenia indica e a extração de compostos fenólicos com solvente água/ etanol e suas misturas, o que torna possível a utilização destes extratos em aplicações tecnológicas. Os resultados mostraram que foi possível a obtenção de um extrato do fruto de Dillenia indica com ação espessante e com efeito antioxidante com potencial aplicação na indústria de alimentos e cosméticos.
- ItemAcesso aberto (Open Access)An overview about oxidation in clinical practice of skin aging(Soc Brasileira Dermatologia, 2017) Silva, Silas Arandas Monteiro e [UNIFESP]; Michniak-Kohn, Bozena; Leonardi, Gislaine RicciFree radicals are unstable chemical species, highly reactive, being formed by cellular entities of different tissues. Increased production of these species without proper effective action of endogenous and exogenous antioxidant systems, generates a condition of oxidative stress, potentially provider of skin disorders that extend from functional impairments (skin cancer, dermatitis, chronic and acute inflammatory processes) even aesthetic character, with the destruction of structural proteins and cellular changes with the appearance of stains, marks and lines of expressions and other signs inherent to the intrinsic and extrinsic skin aging process. The antioxidants are chemical substances commonly used in clinical practice for topical application and may contribute in the fight against the radical species responsible for many skin damage. This paper summarized the main evidence of the benefits brought by the topical application of antioxidants in the skin, considering the amplitude of the indicative performance of antioxidant activity by in vitro and ex-vivo tests as well as in vivo tests. It is recognized that a breadth of product performance tests should be explored to truly identify the effectiveness of antioxidant products for an anti-aging effect.
- ItemSomente MetadadadosPhenolic compounds in raw and cooked rice (Oryza sativa L.) and their inhibitory effect on the activity of angiotensin I-converting enzyme(Elsevier B.V., 2011-09-01) Massaretto, Isabel Louro; Madureira Alves, Marcio Fernando [UNIFESP]; Mussi de Mira, Nadia Valeria; Carmona, Adriana Karaoglanovic [UNIFESP]; Lanfer Marquez, Ursula Maria; Universidade de São Paulo (USP); Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)Whole rice has been widely studied due to the abundance of bioactive compounds in its pericarp. Some of the beneficial effects of these compounds on human health have been attributed to their antioxidant and other biological activities, such as enzyme inhibition. in this work, we evaluated the contents of total, soluble and insoluble phenolic compounds of 6 red and 10 non-pigmented genotypes of whole rice as well as their inhibitory effect on the activity of angiotensin I-converting enzyme (ACE). the effects of cooking on phenolics and their inhibitory activities were also investigated. Red genotypes showed high content of phenolics, mainly soluble compounds, at an average of 409.7 mg ferulic acid eq./100 g, whereas overall lower average levels (99.4 mg ferulic acid eq./100 g) at an approximate soluble/insoluble compound ratio of 1:1 were observed in non-pigmented rice. Pigmented rice displayed a greater inhibitory effect on ACE than non-pigmented rice. in fact, a significant correlation between the content of soluble phenolics and ACE inhibition was observed (r = 0.8985, p < 0.05). in addition to significantly reducing the levels of total phenolics and ACE inhibition, cooking altered the soluble/insoluble compound ratio, especially among red rice genotypes. (C) 2011 Elsevier B.V. All rights reserved.
- ItemSomente MetadadadosRelationship Among Phenolic Contents, Seed Predation, and Physical Seed Traits in Mimosa bimucronata Plants(Springer, 2009-12-01) Kestring, Debora; Menezes, Luciana C. C. R.; Tomaz, Camila A.; Lima, Giuseppina P. P.; Rossi, Marcelo N. [UNIFESP]; Universidade de São Paulo (USP); Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)Phenolic contents were compared between Mimosa bimucronata seeds from infested and non-infested fruits to assess induced defense response. By measuring leg length of the bruchid beetle Acanthoscelides schrankiae, we verified whether phenolic contents affected bruchid body size. in addition, the relationship between physical seed traits and phenolic contents was examined. Results showed that seeds from infested fruits had significantly greater phenolic contents than seeds from non-infested fruits, which suggested induced defense. Body size variation in A. schrankiae was marginally nonsignificant according to phenolic contents among plants (negative trend), indicating that phenols may interfere directly with bruchid performance. Seeds that were more irregularly shaped had significantly greater phenolic contents than those that were more uniform. Therefore, the most perfectly spherical seeds may be more vulnerable to seed predation, and our results suggest that the production of phenolic compounds was increased in infested fruits, which in turn may affect A. schrankiae development.