Deteccao de gluten em alimentos presumivelmente sem gluten preparados em panificadoras

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dc.contributor.authorSalles, Daniela Resende de Moraes [UNIFESP]
dc.date.accessioned2015-12-06T23:44:35Z
dc.date.available2015-12-06T23:44:35Z
dc.date.issued2006
dc.description.sourceBV UNIFESP: Teses e dissertações
dc.format.extent59 p.
dc.identifier.citationSão Paulo: [s.n.], 2006. 59 p.
dc.identifier.fileepm-20070130102956GARCIA.pdf
dc.identifier.urihttp://repositorio.unifesp.br/handle/11600/21384
dc.language.isopor
dc.publisherUniversidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/restrictedAccess
dc.subjectDoença Celíacapt
dc.subjectAnálise de Alimentospt
dc.subjectGlutenspt
dc.subjectGliadinapt
dc.subjectEnsaio de Imunoadsorção Enzimáticapt
dc.subjectTécnicas Imunoenzimáticaspt
dc.titleDeteccao de gluten em alimentos presumivelmente sem gluten preparados em panificadoraspt
dc.title.alternativeAssessment of gluten in supposedly gluten-free foods prepared in bakeriesen
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesis
unifesp.campusUniversidade Federal de São Paulo, Escola Paulista de Medicinapt
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