Influência da ingestão de sardinha nos níveis de ácidos graxos poliinsaturados da série ômega3 no leite materno

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dc.contributor.authorPatin, Rose Vega [UNIFESP]
dc.contributor.authorVítolo, Márcia R. [UNIFESP]
dc.contributor.authorValverde, Mara A. [UNIFESP]
dc.contributor.authorCarvalho, Patrícia O.
dc.contributor.authorPastore, Gláucia M.
dc.contributor.authorLopez, Fábio Ancona [UNIFESP]
dc.contributor.institutionUniversidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
dc.contributor.institutionUniversidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
dc.contributor.institutionUniversidade Estadual Paulista (UNESP)
dc.date.accessioned2015-06-14T13:31:58Z
dc.date.available2015-06-14T13:31:58Z
dc.date.issued2006-02-01
dc.description.abstractOBJECTIVES: The purpose of this study was to investigate what effect the intake of sardines, rich in omega-3 series polyunsaturated fatty acids, has on the composition of breastmilk. METHODS: This was a prospective study of 31 nursing mothers under observation at the Hospital Guilherme Álvaro. Each was given 2 kg of fresh sardines twice with a 15-day interval. Milk was sampled and a 24-hour dietary recall questionnaire was applied on days 0, 15 and 30. Milk was assayed for fatty acid content by gas chromatography. Statistical analysis of the results was performed using nonparametric tests with significance set at p < 0.05. RESULTS: The results demonstrate that the nutritional intake of the nursing mothers was adequate at all three sample points. With regard to the omega-3 series fatty acid content of the breastmilk, it was observed that regular consumption and shorter intervals between intake and milk collection resulted in higher concentrations of docosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid at 15 and 30 days into the study. Fatty acids from the omega-3 and omega-6 series exhibited a significant correlation, r² was 0.58 and 0.59 at 15 and 30 days, respectively. CONCLUSION: These results suggest that incorporating fish into the diets of nursing mother during lactation, in the form of 100 g of sardines two or three times a week, contributes to an increase in omega-3 series fatty acids.en
dc.description.abstractOBJETIVOS: A proposta deste trabalho foi verificar a influência da ingestão de sardinha, alimento rico em ácidos graxos poliinsaturados da série ômega3, na composição do leite materno. MÉTODOS: Estudo prospectivo avaliou 31 nutrizes acompanhadas no Hospital Guilherme Álvaro, as quais receberam 2 kg de sardinha fresca por duas vezes, em intervalos de 15 dias. Nos tempos 0, 15 e 30 dias, realizou-se inquérito alimentar de 24 horas e coleta de leite. Determinaram-se os ácidos graxos do leite materno por cromatografia a gás. Para análise estatística dos resultados, utilizaram-se testes não paramétricos, com nível de significância p < 0,05. RESULTADOS: Os resultados mostraram que o consumo alimentar das nutrizes estava adequado e apresentou-se constante durante os três momentos do estudo. Quanto aos ácidos graxos da série ômega3 no leite, verificou-se que o consumo regular e os menores intervalos entre coleta de leite e ingestão de sardinha determinaram maiores proporções de ácido docosapentaenóico e ácido docosahexaenóico após 15 e 30 dias do início do estudo. Os ácidos graxos da série ômega6 e ômega3 apresentaram correlação significante, r² = 0,58 e 0,59, respectivamente, nos tempos 15 e 30 dias. CONCLUSÃO: Esses resultados sugerem que a ingestão de peixe incorporada ao hábito alimentar da nutriz durante a lactação, com o consumo de 100 g de sardinha, duas a três vezes por semana, contribui para o aumento dos ácidos graxos da série ômega3.pt
dc.description.affiliationUniversidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
dc.description.affiliationUNIFESP
dc.description.affiliationUniversidade Estadual de Campinas
dc.description.affiliationUniversidade Estadual Paulista
dc.description.affiliationUnifespUniversidade Federal de São Paulo, EPM, São Paulo, Brazil
dc.description.sourceSciELO
dc.description.sponsorshipConselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)
dc.format.extent63-69
dc.identifierhttp://dx.doi.org/10.1590/S0021-75572006000100013
dc.identifier.citationJornal de Pediatria. Sociedade Brasileira de Pediatria, v. 82, n. 1, p. 63-69, 2006.
dc.identifier.doi10.1590/S0021-75572006000100013
dc.identifier.fileS0021-75572006000100013.pdf
dc.identifier.issn0021-7557
dc.identifier.scieloS0021-75572006000100013
dc.identifier.urihttp://repositorio.unifesp.br/handle/11600/2916
dc.language.isopor
dc.publisherSociedade Brasileira de Pediatria
dc.relation.ispartofJornal de Pediatria
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectBreastmilken
dc.subjecthuman milken
dc.subjectpolyunsaturated fatty acidsen
dc.subjectfish comsumptionen
dc.subjectdocosahexaenoic acid (DHA)en
dc.subjectomega-3 fatty acidsen
dc.subjectlactationen
dc.subjectbreastfeedingen
dc.subjectLeite maternopt
dc.subjectácidos graxos poliinsaturadospt
dc.subjectingestão de peixept
dc.subjectácio docosahexaenóico (DHA)pt
dc.subjectácidos graxos ômega3pt
dc.subjectlactaçãopt
dc.titleInfluência da ingestão de sardinha nos níveis de ácidos graxos poliinsaturados da série ômega3 no leite maternopt
dc.title.alternativeThe influence of sardine consumption on the omega-3 fatty acid content of mature human milken
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
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