Doenças ocupacionais: os problemas de saúde advindos das condições de trabalho em cozinhas industriais

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dc.contributor.advisorBrelàz, Gabriela de [UNIFESP]
dc.contributor.advisorLatteshttp://lattes.cnpq.br/5241645954064212pt_BR
dc.contributor.authorMishaly, Asher Messod [UNIFESP]
dc.contributor.authorLatteshttp://lattes.cnpq.br/2973954021343183pt_BR
dc.date.accessioned2021-03-23T22:46:05Z
dc.date.available2021-03-23T22:46:05Z
dc.date.issued2021-03-02
dc.description.abstractO objetivo deste trabalho é investigar as condições de trabalho e o seu impacto na ocorrência das doenças ocupacionais, bem como compreender os fatores de risco que propiciam o surgimento das doenças ocupacionais em cozinhas industriais. Nesse panorama, surge a seguinte questão de pesquisa: quais são os fatores de risco para as doenças e qual o impacto do trabalho em sua evolução nas cozinhas industriais? No que se refere à metodologia, o presente trabalho é de natureza exploratória, realizando uma revisão bibliográfica e análise dos dados disponíveis sobre o assunto. Em suma, entende-se que as doenças mais prevalentes em cozinhas industriais são LER e DORT, sendo que uma eficaz gestão do local e modo de trabalho pode contribuir significativamente com a diminuição dos índices de doenças ocupacionais e acidentes de trabalho no âmbito das cozinhas industriais.pt_BR
dc.description.abstractThe objective of this work is to investigate working conditions and their impact on the occurrence of occupational diseases, as well as to understand the risk factors that lead to the emergence of occupational diseases in industrial kitchens. In this panorama, the following research question arises: what are the risk factors for diseases and what is the impact of work on its evolution in industrial kitchens? With regard to the methodology, the present work is exploratory in nature, performing a bibliographic review and analysis of the available data on the subject. In short, it is understood that the most prevalent diseases in industrial kitchens are RSI and WMSD, and an effective management of the place and way of working can contribute to the reduction of the rates of occupational diseases and accidents at work in the context of industrial kitchens.pt_BR
dc.format.extent35fpt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.unifesp.br/handle/11600/60706
dc.languageporpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de São Paulopt_BR
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesspt_BR
dc.subjectCozinhas industriaispt_BR
dc.subjectDoenças ocupacionaispt_BR
dc.subjectSaúdept_BR
dc.subjectQualidade de vidapt_BR
dc.subjectGestãopt_BR
dc.subjectIndustrial kitchenspt_BR
dc.subjectOccupational diseasespt_BR
dc.subjectQuality of lifept_BR
dc.subjectHealthpt_BR
dc.subjectManagementpt_BR
dc.titleDoenças ocupacionais: os problemas de saúde advindos das condições de trabalho em cozinhas industriaispt_BR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesispt_BR
unifesp.campusEscola Paulista de Política, Economia e Negócios (EPPEN)pt_BR
unifesp.departamentoAdministraçãopt_BR
unifesp.graduacaoAdministraçãopt_BR
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