Efeito da terapia interdisciplinar no consumo de alimentos palatáveis e nos sintomas de transtorno de compulsão alimentar periódica em indivíduos obesos
Data
2016-08-26
Autores
Leite, Paula Bresciani 
Orientadores
Oliveira, Camila Aparecida Machado de
Tipo
Dissertação de mestrado
Título da Revista
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Título de Volume
Resumo
Introduction: Obesity prevalence has risen steadily in most industrialized and developed countries and a major determinant of this pandemic relates to excessive food intake. The palatability of food can be an important predictor of intake, since it is closely related to activation of the reward system in the central nervous system. The higher activity of this reward circuit may contribute to excessive consumption and hence to increased weight, binge eating disorder (BED) symptoms and obesity. Due to the multifactorial etiology of obesity, it is believed that a long term interdisciplinary treatment focused on lifestyle changes, be the most effective strategy for its control. Objective: To evaluate the effect of interdisciplinary therapy on the consumption of palatable food and the symptoms of binge eating in obese. Methods: Forty-seven (47) subjects completed the long-term therapy consisting of nutritionists, psychologists, physical trainers and physiotherapists. Lipid and glucose profile and the perimeters (hip, abdomen, neck), body mass index (BMI) and body mass were evaluated. Symptoms of BED were assessed by Binge Eating Scale (BES). Dietary intake was assessed by the semi-quantitative Food Frequency Questionnaire (FFQ). Results: After the intervention there was a reduction of anthropometric variables and increased HDL-c, both significant (p < 0.001). BES score reduced. Before intervention 18% of subjects were classified as moderate bingers and 9% as severe bingers. After therapy all subjects were classified as without binge eating symptoms. There was a significant reduction in the consumption of palatable foods after therapy (p < 0.001). Strong correlations among symptoms of binge eating and anthropometric and serum variables and frequency of consumption of palatable foods weren?t observed (p> 0.05). Neither were found significant correlation among consumption of palatable food and anthropometric and serum variables (P > 0.05). Conclusion: The therapy is effective in reducing the consumption of palatable food and the prevalence of BED, highlighting the importance of this approach.
Introdução: A prevalência da obesidade tem aumentado progressivamente na maioria dos países industrializados e em desenvolvimento. Um dos principais determinantes desta pandemia relaciona-se com a ingestão alimentar excessiva. A palatabilidade dos alimentos pode ser um preditor importante de ingestão, uma vez que está intimamente relacionada com a ativação do sistema de recompensa no sistema nervoso central. A maior atividade desse sistema de recompensa pode contribuir para um consumo excessivo e, consequentemente, para o aumento ponderal, da sintomatologia do transtorno de compulsão alimentar periódico (TCAP) e da obesidade. Devido a etiologia multifatorial da obesidade, acredita-se que um tratamento interdisciplinar com foco na mudança do estilo de vida, a longo prazo, seja a estratégia mais efetiva para o seu controle. Objetivo: Avaliar o efeito da terapia interdisciplinar sobre o consumo de alimentos palatáveis e os sintomas de compulsão alimentar periódica em obesos. Metodologia: Quarenta e sete (47) sujeitos completaram a terapia de longo prazo composta por nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e fisioterapeutas. O perfil lipídico e a glicemia, bem como os perímetros (quadril, abdômen, pescoço), massa corporal e índice de massa corporal (IMC) foram avaliados. Os sintomas de TCAP foram avaliados pela Escala de Compulsão Alimentar Periódica (ECAP). O consumo alimentar foi avaliado pelo Questionário de Frequência Alimentar (QFA) semi-quantitativo. Resultados: Após a intervenção houve redução das variáveis antropométricas e aumento da concentração de HDL-c, ambos significativos (p < 0,001). O escore da ECAP reduziu. Antes da intervenção 18% dos sujeitos foram classificados com sintomas moderados de compuslão alimentar periódica e 9% com sintomas graves. Depois da terapia, todos os indivíduos foram classificados sem sintomas. Houve uma redução significativa no consumo de alimentos palatáveis após a terapia (p < 0,001). Não foram observadas correlações fortes entre sintomas de compulsão alimentar periódica e as variáveis antropométricas, dosagens séricas e com frequência de consumo de alimentos palatáveis (p > 0,05). Tampouco foram encontradas correlações significativas entre consumo de alimentos palatáveis e variáveis antropométricas e séricas (p > 0,05). Conclusão: A terapia foi eficaz na redução do consumo de alimentos palatáveis e da prevalência de TCAP, destacando a importância desta abordagem.
Introdução: A prevalência da obesidade tem aumentado progressivamente na maioria dos países industrializados e em desenvolvimento. Um dos principais determinantes desta pandemia relaciona-se com a ingestão alimentar excessiva. A palatabilidade dos alimentos pode ser um preditor importante de ingestão, uma vez que está intimamente relacionada com a ativação do sistema de recompensa no sistema nervoso central. A maior atividade desse sistema de recompensa pode contribuir para um consumo excessivo e, consequentemente, para o aumento ponderal, da sintomatologia do transtorno de compulsão alimentar periódico (TCAP) e da obesidade. Devido a etiologia multifatorial da obesidade, acredita-se que um tratamento interdisciplinar com foco na mudança do estilo de vida, a longo prazo, seja a estratégia mais efetiva para o seu controle. Objetivo: Avaliar o efeito da terapia interdisciplinar sobre o consumo de alimentos palatáveis e os sintomas de compulsão alimentar periódica em obesos. Metodologia: Quarenta e sete (47) sujeitos completaram a terapia de longo prazo composta por nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e fisioterapeutas. O perfil lipídico e a glicemia, bem como os perímetros (quadril, abdômen, pescoço), massa corporal e índice de massa corporal (IMC) foram avaliados. Os sintomas de TCAP foram avaliados pela Escala de Compulsão Alimentar Periódica (ECAP). O consumo alimentar foi avaliado pelo Questionário de Frequência Alimentar (QFA) semi-quantitativo. Resultados: Após a intervenção houve redução das variáveis antropométricas e aumento da concentração de HDL-c, ambos significativos (p < 0,001). O escore da ECAP reduziu. Antes da intervenção 18% dos sujeitos foram classificados com sintomas moderados de compuslão alimentar periódica e 9% com sintomas graves. Depois da terapia, todos os indivíduos foram classificados sem sintomas. Houve uma redução significativa no consumo de alimentos palatáveis após a terapia (p < 0,001). Não foram observadas correlações fortes entre sintomas de compulsão alimentar periódica e as variáveis antropométricas, dosagens séricas e com frequência de consumo de alimentos palatáveis (p > 0,05). Tampouco foram encontradas correlações significativas entre consumo de alimentos palatáveis e variáveis antropométricas e séricas (p > 0,05). Conclusão: A terapia foi eficaz na redução do consumo de alimentos palatáveis e da prevalência de TCAP, destacando a importância desta abordagem.
Descrição
Citação
LEITE, Paula Bresciani. Efeito da terapia interdisciplinar no consumo de alimentos palatáveis e nos sintomas de transtorno de compulsão alimentar periódica em indivíduos obesos. 2016. 127 f. Dissertação (Mestrado em Alimentos, Nutrição e Saúde) - Instituto de Saúde e Sociedade, Universidade Federal de São Paulo, Santos, 2016.