Fatores dietéticos e câncer oral: estudo caso-controle na Região Metropolitana de São Paulo, Brasil

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dc.contributor.authorMarchioni, Dirce Maria Lobo
dc.contributor.authorFisberg, Regina Mara
dc.contributor.authorGóis Filho, José Francisco de
dc.contributor.authorKowalski, Luiz Paulo [UNIFESP]
dc.contributor.authorCarvalho, Marcos Brasilino de
dc.contributor.authorAbrahão, Márcio [UNIFESP]
dc.contributor.authorLatorre, Maria do Rosario Dias de Oliveira
dc.contributor.authorEluf Neto, José
dc.contributor.authorWünsch-Filho, Victor
dc.contributor.institutionUniversidade de São Paulo (USP)
dc.contributor.institutionInstituto do Câncer Arnaldo Vieira de Carvalho Departamento de Cabeça e Pescoço
dc.contributor.institutionHospital Heliópolis Departamento de Cabeça e Pescoço
dc.contributor.institutionUniversidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
dc.date.accessioned2015-06-14T13:36:47Z
dc.date.available2015-06-14T13:36:47Z
dc.date.issued2007-03-01
dc.description.abstractDietary factors associated with oral cancer were investigated in a case-control hospital-based study in the city of São Paulo, Brazil, from 1998 to 2002. A total of 835 subjects, 366 with histologically confirmed incident cases of oral-cavity or pharyngeal cancer and 469 controls participated in the study. Dietary data were collected with a food frequency questionnaire (FFQ). Odds ratios (OR) and 95% confidence intervals (95%CI) were obtained from unconditional logistic regression, adjusted for potential confounders. Inverse associations with risk of oral cancer were found for the highest intake of beans, OR = 0.37 (95%CI: 0.22-0.64), raw vegetables, OR = 0.51 (95%CI: 0.29-0.93) and the intermediate tertile of rice and pasta intake, OR = 0.56 (95%CI: 0.38-0.83). Positive associations were observed for the highest intake of eggs, OR = 1.84 (95%CI: 1.23-2.75), potatoes, OR = 2.22 (95%CI: 1.53-3.25), and milk, OR= 1.80 (95%CI: 1.09-2.98). Some traditional Brazilian foods like rice and beans emerged as protective factors against oral cancer, independently of other risk factors.en
dc.description.abstractNeste estudo, investigou-se os fatores dietéticos associados com o câncer oral, em um estudo tipo caso-controle de base hospitalar no Município de São Paulo, Brasil, entre 1998 e 2002. Participaram 835 indivíduos, sendo 366 casos incidentes de câncer de cavidade oral ou faringe e 469 controles. Os dados de consumo alimentar foram obtidos por um Questionário de Freqüência Alimentar (QFA). Os valores de odds ratio (OR) e intervalos com 95% de confiança (IC95%) foram estimados por regressão logística não condicional, ajustada por potenciais fatores de confusão. Verificaram-se associações inversas entre o câncer oral e o consumo mais elevado de feijão, OR = 0,37 (IC95%: 0,22-0,64), vegetais crus, OR = 0,51 (IC95%: 0,29-0,93) e para o tercil intermediário de arroz e massas, OR = 0,56 (IC95%: 0,38-0,83). Associações diretas foram observadas para o mais elevado consumo de ovos, OR = 1,84 (IC95%: 1,23-2,75), batata, OR = 2,22 (IC95%: 1,53-3,25) e leite, OR= 1,80 (IC95%: 1,09-2,98). Alimentos básicos da dieta do brasileiro, como arroz e feijão, emergiram como fatores de proteção para o câncer oral, independente de outros fatores de risco.pt
dc.description.affiliationUniversidade de São Paulo Faculdade de Saúde Pública
dc.description.affiliationInstituto do Câncer Arnaldo Vieira de Carvalho Departamento de Cabeça e Pescoço
dc.description.affiliationHospital Heliópolis Departamento de Cabeça e Pescoço
dc.description.affiliationUniversidade Federal de São Paulo (UNIFESP) Hospital São Paulo
dc.description.affiliationUnifespUNIFESP, Hospital São Paulo
dc.description.sourceSciELO
dc.format.extent553-564
dc.identifierhttp://dx.doi.org/10.1590/S0102-311X2007000300014
dc.identifier.citationCadernos de Saúde Pública. Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca, Fundação Oswaldo Cruz, v. 23, n. 3, p. 553-564, 2007.
dc.identifier.doi10.1590/S0102-311X2007000300014
dc.identifier.fileS0102-311X2007000300014.pdf
dc.identifier.issn0102-311X
dc.identifier.scieloS0102-311X2007000300014
dc.identifier.urihttp://repositorio.unifesp.br/handle/11600/3600
dc.identifier.wosWOS:000253805100014
dc.language.isopor
dc.publisherEscola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca, Fundação Oswaldo Cruz
dc.relation.ispartofCadernos de Saúde Pública
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectMouth Neoplasmsen
dc.subjectDieten
dc.subjectCase-Control Studiesen
dc.subjectNeoplasias Bucaispt
dc.subjectDietapt
dc.subjectEstudos de Casos e Controlespt
dc.titleFatores dietéticos e câncer oral: estudo caso-controle na Região Metropolitana de São Paulo, Brasilpt
dc.title.alternativeDietary factors and oral cancer: a case-control study in Greater Metropolitan São Paulo, Brazilen
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
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