Relação entre fatores sociodemográficos, ambientais e dietéticos na experiência de cárie em crianças do Município de Carapicuíba (SP)

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dc.contributor.advisorCastelo, Paula Midori [UNIFESP]
dc.contributor.advisorLatteshttp://lattes.cnpq.br/4525318283387445pt_BR
dc.contributor.authorAmato, Juliana Neide [UNIFESP]
dc.contributor.authorLatteshttp://lattes.cnpq.br/4242023414377621pt_BR
dc.coverage.spatialSão Paulopt_BR
dc.date.accessioned2022-10-18T17:52:25Z
dc.date.available2022-10-18T17:52:25Z
dc.date.issued2022-03-28
dc.description.abstractObjetivo: A cárie dentária ainda é considerada um problema de saúde pública mesmo com avanços nas medidas preventivas e curativas. O objetivo deste estudo foi avaliar a relação entre a experiência de cárie dentária, aspectos sociodemográficos, ambientais e dietéticos em crianças. Métodos: Um levantamento epidemiológico de saúde bucal foi realizado entre 2014 e 2015 e incluiu 5.213 escolares de 2 a 11 anos matriculados em 38 escolas públicas municipais de Carapicuíba (SP, Brasil). Foram coletados dados primários quanto à experiência de cárie, avaliada por meio do índice de dentes cariados, perdidos/esfoliados e obturados (ceo-d/CPO-D) nas escolas por 6 examinadoras calibradas e aspectos dietéticos. A análise de aspectos ambientais e sociodemográficos das escolas foi realizada por meio de dados secundários extraídos das bases de dados do Censo Demográfico/IBGE (2010) e do Censo Escolar (2014 e 2015) para avaliar a relação entre experiência de cárie dos escolares e fatores sociodemográficos e ambientais dos setores censitários das escolas, bem como seus aspectos de infraestrutura física e de recursos humanos. O estudo também abordou a relação entre experiência de cárie e fatores dietéticos, como o consumo de alimentos açucarados, processados e ultraprocessados, além dos hábitos de higiene bucal, acesso a serviços de saúde, percepção dos pais/cuidadores em relação à saúde bucal de seus filhos e acúmulo de biofilme. Resultados: Por meio de análise de agrupamentos, foram identificados dois clusters: o “grupo mais favorecido”incluiu 33 escolas caracterizadas por maiores percentuais de crianças sem experiência de cárie, localizadas em regiões com melhores indicadores sociodemográficos e ambientais; o “grupo menos favorecido” incluiu 5 escolas com maior frequência de crianças com experiência de cárie, em regiões com domicílios sem esgotamento sanitário e abastecimento de água (consumo de água de poço não tratada e não fluoretada), maior relação moradores/domicílio e famílias vivendo com até um salário mínimo. Foi observado um aumento na chance de ter experiência de cárie para cada porcentagem adicional de casas com água de poço e de famílias que vivem com até um salário mínimo (p<0,05). O modelo logístico mostrou que o sexo feminino e a presença de biofilme associaram-se negativa e positivamente com a cárie na primeira infância, respectivamente, e esta chance aumentou 17% para cada dia adicional de ingestão de bebida açucarada. Nas crianças de 6 a 11 anos, a ausência de biofilme e maior frequência de escovação estavam relacionadas ao menor índice de cárie, enquanto o consumo de salgadinhos, bolo e biscoito foram relacionados a maior índice de cárie. Não foi encontrada concordância entre a percepção dos pais/cuidadores sobre a presença de cárie dentária e a necessidade de tratamento odontológico das crianças. Conclusão: O estudo identificou um aumento nas chancesde ter experiência de cárie em setores censitários caracterizados por casas abastecidas com água de poço, famílias com renda de até um salário mínimo, além do consumo de bebidas açucaradas, salgadinhos, bolos e biscoitos e presença de biofilme dentário. A falta de concordância entre a percepção dos pais/cuidadores e a saúde bucal de seus filhos alerta para a necessidade de ações de educação em saúde para um melhor entendimento sobre a doença cárie e a elaboração de estratégias em saúde pública.pt_BR
dc.description.abstractObjective: Dental caries is still considered a public health problem despite advances in preventive and curative measures. The aim of this study was to evaluate the relationship between caries experience, sociodemographic, environmental and dietary aspects in children. Methods: An oral health epidemiological survey conducted between 2014 and 2015 included 5,213 schoolchildren aged 2 to 11 years enrolled in 38 municipal public schools in Carapicuíba (SP, Brazil). Primary data were collected regarding caries experience, evaluated through the index of decayed, missing/exfoliated and filled teeth (ceo-d/DMFT) in schools by 6 calibrated examiners and dietary aspects. An analysis of environmental and sociodemographic aspects of schools was performed using secondary data extracted from the databases of the Demographic Census/IBGE (2010) and School Census (2014 and 2015) to assess the relationship between schoolchildren's caries experience and sociodemographic and environmental factors of the census sectors of schools as well their aspects of physical infrastructure and human resources. The study also addressed the relation between caries experience and dietary factors, such as consumption of sugary, processed and ultra-processed foods, in addition to oral hygiene habits, access to health services, parents'/caregivers' perception of their children's oral health, and biofilm accumulation. Results: By means of cluster analysis, two groups were identified: the “advantage group” included 33 schools characterized by higher percentages of children without caries experience, located in regions with better sociodemographic and environmental indicators; the “less advantage group” included 5 schools with a higher frequency of children with caries experience, located in regions with households without sanitary sewage and water supply (consumption of untreated and non-fluoridated well water), higher ratio residents/household and families that live with up to a minimum wage. An increase in the chance of having caries experience was observed for each additional percentage of homes with well water and of families living with up to one minimum wage (p<0.05). The logistic model showed that female sex and the presence of biofilm were negatively and positively associated with early childhood caries, respectively, and this chance increased by 17% for each additional day of sugary beverage intake. In children aged 6 to 11 years, the absence of biofilm and a higher frequency of brushing were related to a lower rate of caries, while the consumption of snacks, cake and cookies were related to a higher rate of caries. No agreement was found between the perception of parents/caregivers about the presence of dental caries and their children's need for dental treatment. Conclusion: The study identified an increase in the chances of having caries experience in the census sectors characterized by houses supplied with well water, families with an income of up to one minimum wage, in addition to the consumption of sugary drinks, snacks, cakes and cookies and the presence of dental biofilm. The lack of agreement between the perception of parents/caregivers and their children’s oral health highlights the need for dental health education for a better understanding of the caries disease and the development of public health strategies.en
dc.description.sponsorshipCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)pt_BR
dc.description.sponsorshipIDCódigo 001pt_BR
dc.emailadvisor.custompaula.castelo@unifesp.brpt_BR
dc.format.extent72 f.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.unifesp.br/handle/11600/65770
dc.languageporpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de São Paulopt_BR
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/restrictedAccesspt_BR
dc.subjectCárie Dentáriapt_BR
dc.subjectCriançapt_BR
dc.subjectDietapt_BR
dc.subjectInquéritos Epidemiológicospt_BR
dc.subjectFatores Sociodemográficospt_BR
dc.subjectDental cariesen
dc.subjectChilden
dc.subjectSociodemographic factorsen
dc.subjectDieten
dc.subjectHealth surveysen
dc.titleRelação entre fatores sociodemográficos, ambientais e dietéticos na experiência de cárie em crianças do Município de Carapicuíba (SP)pt_BR
dc.title.alternativeRelationship between sociodemographic, environmental and dietary factors in the experience of caries in children in the Municipality of Carapicuíba (SP)en
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/doctoralThesispt_BR
unifesp.campusEscola Paulista de Medicina (EPM)pt_BR
unifesp.graduateProgramPatologiapt_BR
unifesp.knowledgeAreaPatologia Ambiental e Experimentalpt_BR
unifesp.researchAreaInfluência de fatores ambientais na saúde e patogeniapt_BR
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