Navegando por Palavras-chave "Dietary restrictions"

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    Alimentação vegetariana estrita em crianças: uma revisão de escopo
    (Universidade Federal de São Paulo, 2024-11-27) Valdez, André Luiz Soares [UNIFESP]; Reis, Fernanda Linhares dos [UNIFESP]; Martins, Paula Andrea [UNIFESP]; http://lattes.cnpq.br/1364300323959453; http://lattes.cnpq.br/2212144829273041; https://lattes.cnpq.br/5264289558712653; Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
    O crescimento do número de pessoas e famílias que adotam o vegetarianismo e/ou o veganismo como estilo de vida ocorre no Brasil e no mundo. O crescimento do vegetarianismo infantil levanta debate entre especialistas acerca de sua segurança. Esta revisão de escopo analisou 21 publicações acadêmicas de 2003 a 2024, extraídas das bases de dados PubMed® e BVS - Biblioteca Virtual em Saúde, com o objetivo de mapear as evidências sobre a segurança ou risco de uma dieta vegana em crianças de todas as faixas etárias e encontrar lacunas na produção científica sobre o tema. As evidências encontradas sugerem que dietas vegetarianas apresentam um perfil protetor cardiovascular e metabólico, mas predispõem a deficiências de micronutrientes e por isso deveriam ser sempre planejadas e suplementadas em acompanhamento com especialistas para garantir um aporte adequado de todos os nutrientes. Entre as lacunas, a falta de produção científica fora da Europa e do Estados Unidos da América (EUA), a falta de clareza sobre a matriz alimentar dos nutrientes investigados em estudos com avaliação dietética e poucos dados sobre os profissionais que atendem essas famílias e seu grau de especialização. É necessário que sejam produzidos mais materiais que sirvam como referência para esses profissionais e para as famílias, disseminando informação confiável sobre o tema.