Introdução de alimentos na dieta de crianças de creches públicas e filantrópicas do município de São Paulo
dc.contributor.advisor | Taddei, Jose Augusto de Aguiar Carrazedo [UNIFESP] | |
dc.contributor.author | Toloni, Maysa Helena de Aguiar [UNIFESP] | |
dc.contributor.institution | Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP) | |
dc.date.accessioned | 2015-07-22T20:50:23Z | |
dc.date.available | 2015-07-22T20:50:23Z | |
dc.date.issued | 2010-03-31 | |
dc.description.abstract | Introdução: A alimentação está intimamente associada à saúde, nutrição, crescimento e desenvolvimento infantil, constituindo-se, os primeiros anos de vida, em período vital para o estabelecimento de práticas alimentares adequadas, que são, por sua vez, condicionadas pelo poder aquisitivo, nível de informação das famílias e alimentos disponíveis no mercado. A introdução de alimentos altamente calóricos e de baixo valor nutricional desde o início da vida e o abandono precoce do aleitamento materno contribuem para o comprometimento do crescimento e desenvolvimento da criança, além da diminuição da proteção imunológica, com consequente desencadeamento de processos alérgicos e distúrbios nutricionais. Objetivo: Descrever e discutir a introdução de alimentos industrializados na dieta de crianças frequentadoras de berçários em creches públicas e filantrópicas, identificando desvios em relação à recomendação do Guia Alimentar do Ministério da Saúde para uma Alimentação Saudável. Métodos: Estudo do tipo transversal com amostra composta por 270 crianças, de ambos os sexos, com faixa etária entre quatro e 29 meses, que frequentavam regularmente os berçários de oito creches públicas e filantrópicas do município de São Paulo e que foram autorizadas pelos pais ou responsáveis a participarem da pesquisa ao assinarem o termo de consentimento informado livre e esclarecido. Utilizando-se questionário estruturado e pré-codificado foi avaliada a introdução de alimentos. Para cada alimento analisado foi registrada a idade em meses de introdução e avaliada a concordância com o oitavo passo do Guia Alimentar do Ministério da Saúde. Resultados: Para aproximadamente 2/3 das crianças (67%) foram oferecidos, antes dos 12 meses, alimentos com potencial obesogênico, como macarrão instantâneo, salgadinhos, bolacha recheada, suco artificial, refrigerante e bala/pirulito/chocolate. São os filhos de mães com baixa escolaridade, mais jovens e com menor renda, os mais susceptíveis aos erros alimentares de introdução precoce de alimentos industrializados. Conclusões: Medidas educativas e preventivas devem ser propostas para a formação de hábitos alimentares saudáveis desde a infância, além da criação de campanhas abrangentes e efetivas que estimulem a escolha de alimentos apropriados para a faixa etária da forma como proposto no Guia Alimentar do Ministério da Saúde, considerando-se os fatores culturais, comportamentais e afetivos envolvidos com a alimentação. | pt |
dc.description.source | TEDE | |
dc.description.source | BV UNIFESP: Teses e dissertações | |
dc.description.sponsorship | Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) | |
dc.format.extent | 61 p. | |
dc.identifier.citation | TOLONI, Maysa Helena de Aguiar. Introdução de alimentos na dieta de crianças de creches públicas e filantrópicas do município de São Paulo. 2010. 61 f. Dissertação (Mestrado em Ciências) - Escola Paulista de Medicina, Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), São Paulo, 2010. | |
dc.identifier.file | Publico-086.pdf | |
dc.identifier.uri | http://repositorio.unifesp.br/handle/11600/9773 | |
dc.language.iso | por | |
dc.publisher | Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP) | |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
dc.subject | Feeding behavior | en |
dc.subject | Food consumption | en |
dc.subject | Alimentos industrializados | pt |
dc.subject | Nutrição infantil | pt |
dc.subject | Consumo de alimentos | pt |
dc.subject | Comportamento alimentar | pt |
dc.subject | Hábitos alimentares | pt |
dc.subject | Industrialized foods | en |
dc.subject | Nutrição do lactente | pt |
dc.subject | Infant nutrition | en |
dc.subject | Food habits | en |
dc.title | Introdução de alimentos na dieta de crianças de creches públicas e filantrópicas do município de São Paulo | pt |
dc.title.alternative | Introduction of foods in the diet of children from public and philanthropic daycare centers in São Paulo city | en |
dc.type | info:eu-repo/semantics/masterThesis | |
unifesp.campus | São Paulo, Escola Paulista de Medicina (EPM) | pt |
unifesp.graduateProgram | Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria – São Paulo | pt |
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