Métodos extrativos de mucilagem de semente de chia (Sálvia hispânica) para potencial uso em oftalmologia
Data
2017-02-24
Autores
Gusmão, Roberto da Silva 
Orientadores
Freitas, Denise de
Tipo
Dissertação de mestrado
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Resumo
The mucilage are substances obtained some seeds, such as flax, chia, flax etc. These substances are rich in polysaccharides of high molecular weight and have essential oils, fatty acids and fiber. In oriental medicine, for example, chia seed has been used in various treatments. Among the treatments that chia seed is used in the control of cholesterol, obesity, food detoxification, increased gastric motility, reduction of cardiovascular risk, helps prevent premature aging and other benefits that are advocated in several published articles. The mucilage of plant origin are already established worldwide, mainly as vehicle laxative drugs. Thinking about the potential presented by the miraculous seed chia, the focus of this study is related to the choice of a cheap method of mucilage that produces seed with practical methods. It will be addressed in this work not only extractive methods for obtaining mucilage of chia seeds but will also be carried out physicochemical analyzes of mucilage obtained in the extraction process. Among the physicochemical studies in mucilage obtained include: pH, conductivity, sterility, heat resistance, osmolarity, viscosity and content, making it always the comparison with vehicles available in the market. Understand the physical and chemical characteristics of mucilage extracted from the seeds analyzed and understand its compatibility with the human body for potential use in medicine and especially in ophthalmology and the fundamental basis of this work.
As mucilagens são substâncias obtidas de algumas sementes, tais como linhaça, chia, linho etc. Essas substâncias são ricas em polissacarídeos de elevado peso molecular e possuem óleos essenciais, ácidos graxos e fibras. Na medicina oriental, por exemplo, a semente de chia tem sido usada em diversos tratamentos. Entre os tratamentos que a semente de chia é usada no controle de colesterol, obesidade, desintoxicação alimentar, aumento da motilidade gástrica, redução de riscos cardiovasculares, ajuda a evitar o envelhecimento precoce entre outros benefícios que são defendidos em vários artigos publicados. As mucilagens de origem vegetal já são consagradas no mundo inteiro, principalmente como veículos de fármacos laxativos. Pensando no potencial apresentado pela semente milagrosa de chia, o foco deste estudo está atrelado a escolha de um método barato da mucilagem que a semente produz com métodos práticos. Foi abordado neste trabalho não só os métodos extrativos para a obtenção de mucilagens de sementes de chia como também serão realizadas análises físico-química da mucilagem obtida no processo de extração. Entre os estudos físico-químicos realizados na mucilagem obtida, estão: pH, condutividade, esterilidade, resistência a calor, osmolaridade, viscosidade e teor, fazendo-se sempre a comparação com veículos disponíveis no mercado. Entender as características físico-químicas da mucilagem extraída das sementes analisadas e entender a compatibilidade desta com o organismo humano para potencial uso na medicina e em especial na oftalmologia e a base fundamental deste trabalho.
As mucilagens são substâncias obtidas de algumas sementes, tais como linhaça, chia, linho etc. Essas substâncias são ricas em polissacarídeos de elevado peso molecular e possuem óleos essenciais, ácidos graxos e fibras. Na medicina oriental, por exemplo, a semente de chia tem sido usada em diversos tratamentos. Entre os tratamentos que a semente de chia é usada no controle de colesterol, obesidade, desintoxicação alimentar, aumento da motilidade gástrica, redução de riscos cardiovasculares, ajuda a evitar o envelhecimento precoce entre outros benefícios que são defendidos em vários artigos publicados. As mucilagens de origem vegetal já são consagradas no mundo inteiro, principalmente como veículos de fármacos laxativos. Pensando no potencial apresentado pela semente milagrosa de chia, o foco deste estudo está atrelado a escolha de um método barato da mucilagem que a semente produz com métodos práticos. Foi abordado neste trabalho não só os métodos extrativos para a obtenção de mucilagens de sementes de chia como também serão realizadas análises físico-química da mucilagem obtida no processo de extração. Entre os estudos físico-químicos realizados na mucilagem obtida, estão: pH, condutividade, esterilidade, resistência a calor, osmolaridade, viscosidade e teor, fazendo-se sempre a comparação com veículos disponíveis no mercado. Entender as características físico-químicas da mucilagem extraída das sementes analisadas e entender a compatibilidade desta com o organismo humano para potencial uso na medicina e em especial na oftalmologia e a base fundamental deste trabalho.
Descrição
Citação
GUSMÃO, Roberto da Silva. Métodos extrativos de mucilagem de semente de chia (Sálvia hispânica) para potencial uso em oftalmologia. 2016. 53 f. Dissertação (Mestrado Profissional em Tecnologia, Gestão e Saúde Ocular) – Escola Paulista de Medicina, Universidade Federal de São Paulo, São Paulo, 2016.