Correlação entre o perfil de ácidos graxos séricos e a ingestão alimentar de indivíduos obesos antes e após a suplementação com juçara (EUTERPE EDULIS MART.)

Página do item simplificado
dc.contributor.advisorPisani, Luciana Pellegrini [UNIFESP]
dc.contributor.advisorLatteshttp://lattes.cnpq.br/3983527783636073pt_BR
dc.contributor.authorSimões, Luiza Pereira [UNIFESP]
dc.contributor.authorLatteshttp://lattes.cnpq.br/3983527783636073pt_BR
dc.coverage.spatialInstituto de Saúde e Sociedade (ISS)pt_BR
dc.date.accessioned2019-02-28T18:46:03Z
dc.date.available2024-02-27
dc.date.available2019-02-28T18:46:03Z
dc.date.issued2018-12-10
dc.description.abstractIntrodução: A obesidade é uma doença multifatorial caracterizada por acúmulo anormal de tecido adiposo. Há um processo inflamatório decorrente do aumento da expressão de citocinas pró-inflamatórias, relacionado principalmente com a ingestão de ácidos graxos saturados. O fruto da palmeira juçara (Euterpe edulis Mart.) tem sido estudado devido às suas atividades antioxidante e anti-inflamatória, que estão ligadas, em parte, pela melhora no perfil lipídico. Objetivo: Avaliar a influência do consumo da polpa do fruto da palmeira juçara no perfil de ácidos graxos séricos em indivíduos obesos. Métodos: Ensaio clínico duplo-cego, randomizado e controlado, baseado em suplementação ou não com a polpa do fruto liofilizado da palmeira juçara de 27 indivíduos com obesidade durante 6 semanas. O consumo alimentar foi avaliado por meio de diário alimentar de três dias alternados. Todos os testes estatísticos foram realizados no programa SPSS versão 22. Resultados: Observamos melhora no perfil de ácidos graxos dos indivíduos suplementados com a diminuição sérica de ácidos graxos saturados, aumento de ácidos graxos monoinsaturados, principalmente pelo aumento de ácido oleico (C18:1n9), aumento de ácido graxo poliinsaturado do tipo ω-3 e melhora na relação ω-6/ω-3. Portanto, sugerimos que a suplementação com o fruto da palmeira juçara pode ser utilizada como uma estratégia complementar na conduta nutricional de doenças crônicas não transmissíveis relacionadas à obesidade.pt
dc.format.extent05 p.pt_BR
dc.identifier.citationSIMÕES, Luiza Pereira. Correlação entre o perfil de ácidos graxos séricos e a ingestão alimentar de indivíduos obesos antes e após a suplementação com juçara (EUTERPE EDULIS MART.). 2018. 5 p. Trabalho de conclusão de curso (Graduação - Nutrição) -- Instituto Saúde e Sociedade, Universidade Federal de São Paulo, Santos, 2018.pt
dc.identifier.urihttp://repositorio.unifesp.br/handle/11600/49781
dc.languageporpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de São Paulo (UNIFESP)pt_BR
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/restrictedAccesspt_BR
dc.subjectácidos graxospt_BR
dc.subjectjuçarapt_BR
dc.subjectobesidadept_BR
dc.subjectingestão alimentarpt_BR
dc.titleCorrelação entre o perfil de ácidos graxos séricos e a ingestão alimentar de indivíduos obesos antes e após a suplementação com juçara (EUTERPE EDULIS MART.)pt_BR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesispt_BR
unifesp.campusInstituto de Saúde e Sociedade (ISS)pt_BR
unifesp.departamentoDepartamento de Políticas Públicas e Saúde Coletivapt_BR
unifesp.graduacaoNutriçãopt_BR
unifesp.knowledgeAreaNutriçãopt_BR
Arquivos
Pacote Original
Agora exibindo 1 - 1 de 1
Imagem de Miniatura
Nome:
LuizaSimoes ResumoExpandido 2018.pdf
Tamanho:
147.23 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descrição:
Resumo Expandido TCC
Baixar
Licença do Pacote
Agora exibindo 1 - 1 de 1
Imagem de Miniatura
Nome:
license.txt
Tamanho:
5.41 KB
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descrição:
Baixar
Coleções
Nutrição