Análise da Adequação de Suplementos Prebióticos, Probióticos e Simbióticos Comercializados no Brasil
Data
2018-12-10
Autores
Silva, Talita Oliveira da 
Orientadores
Pereira, Claudia Cristina Alves
Tipo
Trabalho de conclusão de curso
Título da Revista
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Resumo
O objetivo do presente estudo foi avaliar a adequação dos rótulos de suplementos
prebióticos, probióticos e simbióticos comercializados nacionalmente. Para a análise
foram utilizados instrumentos brasileiros de regulamentações quanto a alegações de
propriedades funcionais nos rótulos de alimentos (RES n° 18/1999), rotulagem de
alimentos embalados (RDC n° 360/2003), declaração a respeito de glúten nos
rótulos (Lei n° 10.674/2003), o regulamento técnico de substâncias bioativas e
probióticos isolados com alegação de propriedades funcional e ou de saúde (RDC
n° 02/2002), além de listas de alegações publicadas em 2016 pela Agência Nacional
de Vigilância Sanitária que se aplicam às fibras prebióticas como inulina e
frutooligossacarídeos e lista de probióticos permitidos para uso em alimentos e
suplementos (ANVISA, 2016). Ainda, foi verificada a adequação dos rótulos quanto
às exigências à nova resolução sobre requisitos sanitários de suplementos
alimentares (RDC n° 243/2018). Verificou-se que a maioria dos rótulos de
suplementos probióticos apresentava-se de acordo com as regulamentações. Os
produtos prebióticos e simbióticos apresentaram número considerável de
inadequações no que se refere a lista de alegações da ANVISA a respeito de fibras
prebióticas e quanto a rotulagem de alimentos embalados RDC n° 360/2003. Ao
verificar a adequação dos rótulos dos suplementos quanto às diretrizes da nova
resolução, nenhum destes encontrou-se dentro das exigências. De acordo com o
que pode ser observado, os rótulos de suplementos probióticos apresentaram maior
porcentagem de adequação se comparados aos prebióticos e simbióticos. Ademais,
a rotulagem dos produtos prebióticos e simbióticos revelaram muitas inadequações,
relativas principalmente à quantidade de fibras presentes na porção ou declaradas
de maneira incorreta na tabela de informação nutricional.
Descrição
Citação
SILVA, Talita Oliveira da. Análise da Adequação de Suplementos Prebióticos, Probióticos e Simbióticos Comercializados no Brasil. 2018. 8 f. Trabalho de conclusão de curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Saúde e Sociedade, Universidade Federal de São Paulo, Santos, 2022.