Análise da Adequação de Suplementos Prebióticos, Probióticos e Simbióticos Comercializados no Brasil

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dc.contributor.advisorPereira, Claudia Cristina Alves [UNIFESP]
dc.contributor.advisorLatteshttp://lattes.cnpq.br/3199500117313184pt_BR
dc.contributor.authorSilva, Talita Oliveira da [UNIFESP]
dc.contributor.authorLatteshttp://lattes.cnpq.br/3199500117313184pt_BR
dc.coverage.spatialSantospt_BR
dc.date.accessioned2019-05-06T13:14:38Z
dc.date.available2024-05-03
dc.date.available2019-05-06T13:14:38Z
dc.date.issued2018-12-10
dc.description.abstractO objetivo do presente estudo foi avaliar a adequação dos rótulos de suplementos prebióticos, probióticos e simbióticos comercializados nacionalmente. Para a análise foram utilizados instrumentos brasileiros de regulamentações quanto a alegações de propriedades funcionais nos rótulos de alimentos (RES n° 18/1999), rotulagem de alimentos embalados (RDC n° 360/2003), declaração a respeito de glúten nos rótulos (Lei n° 10.674/2003), o regulamento técnico de substâncias bioativas e probióticos isolados com alegação de propriedades funcional e ou de saúde (RDC n° 02/2002), além de listas de alegações publicadas em 2016 pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária que se aplicam às fibras prebióticas como inulina e frutooligossacarídeos e lista de probióticos permitidos para uso em alimentos e suplementos (ANVISA, 2016). Ainda, foi verificada a adequação dos rótulos quanto às exigências à nova resolução sobre requisitos sanitários de suplementos alimentares (RDC n° 243/2018). Verificou-se que a maioria dos rótulos de suplementos probióticos apresentava-se de acordo com as regulamentações. Os produtos prebióticos e simbióticos apresentaram número considerável de inadequações no que se refere a lista de alegações da ANVISA a respeito de fibras prebióticas e quanto a rotulagem de alimentos embalados RDC n° 360/2003. Ao verificar a adequação dos rótulos dos suplementos quanto às diretrizes da nova resolução, nenhum destes encontrou-se dentro das exigências. De acordo com o que pode ser observado, os rótulos de suplementos probióticos apresentaram maior porcentagem de adequação se comparados aos prebióticos e simbióticos. Ademais, a rotulagem dos produtos prebióticos e simbióticos revelaram muitas inadequações, relativas principalmente à quantidade de fibras presentes na porção ou declaradas de maneira incorreta na tabela de informação nutricional.pt_BR
dc.format.extent08 p.pt_BR
dc.identifier.citationSILVA, Talita Oliveira da. Análise da Adequação de Suplementos Prebióticos, Probióticos e Simbióticos Comercializados no Brasil. 2018. 8 f. Trabalho de conclusão de curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Saúde e Sociedade, Universidade Federal de São Paulo, Santos, 2022.
dc.identifier.urihttps://repositorio.unifesp.br/handle/11600/49830
dc.languageporpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de São Paulo (UNIFESP)pt_BR
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesspt_BR
dc.subjectSuplementos alimentarespt_BR
dc.subjectProbióticospt_BR
dc.subjectPrebióticospt_BR
dc.subjectSimbióticospt_BR
dc.subjectAlimentos funcionaispt_BR
dc.subjectRotulagempt_BR
dc.subjectLegislaçãopt_BR
dc.titleAnálise da Adequação de Suplementos Prebióticos, Probióticos e Simbióticos Comercializados no Brasilpt_BR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesispt_BR
unifesp.campusInstituto de Saúde e Sociedade (ISS)pt_BR
unifesp.departamentoPolíticas Públicas e Saúde Coletivapt_BR
unifesp.graduacaoNutriçãopt_BR
unifesp.knowledgeAreaNutriçãopt_BR
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