Análise das porções de consumo de carne por adolescentes

Página do item simplificado
dc.contributor.advisorDomene, Semíramis Martins Álvares [UNIFESP]
dc.contributor.advisor-coSantos, Samara Agda dos [UNIFESP]
dc.contributor.advisor-coLatteshttp://lattes.cnpq.br/3588994646899057pt_BR
dc.contributor.advisorLatteshttp://lattes.cnpq.br/7373562130327980pt_BR
dc.contributor.authorOliveira, Klebson Gomes de [UNIFESP]
dc.contributor.authorSilva, Vitória Rodrigues Almeida da [UNIFESP]
dc.contributor.authorLatteshttp://lattes.cnpq.br/0412553281300617pt_BR
dc.contributor.authorLatteshttp://lattes.cnpq.br/7474162344620471pt_BR
dc.contributor.institutionUniversidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
dc.coverage.spatialUniversidade Federal de São Paulo - Instituto Saúde e Sociedadept_BR
dc.date.accessioned2023-02-02T16:31:55Z
dc.date.available2023-02-02T16:31:55Z
dc.date.issued2023-01-18
dc.description.abstractCarnes são importantes fontes de proteínas, vitaminas e minerais, que são indispensáveis para o funcionamento do organismo humano, porém o consumo excessivo pode ser fator de risco para o desenvolvimento de algumas doenças, e traz implicações ao ambiente. A adolescência é um período crucial para o crescimento e desenvolvimento saudável, sendo necessário se atentar às práticas alimentares nesta fase, inclusive ao consumo de carnes e processados cárneos em excesso. Visto que os hábitos alimentares na adolescência influenciam na vida adulta, este estudo investigou as porções de carnes consumidas por adolescentes de acordo com variáveis sociodemográficas. A mediana da porção de carne vermelha foi 25,00g, e de 0g/d para aves, pescados e carne processada. As médias das porções de carnes foram maiores para carne vermelha (66,95g), seguida por aves (51,19g), carnes processadas (38,17g) e pescados (3,73g). Adolescentes do sexo masculino consumiram proporções maiores de carne vermelha e de aves com 60,8% e 56,4% consumindo porções de 100g ou mais, respectivamente. Em relação ao poder aquisitivo, adolescentes pertencentes a famílias com renda no segundo tercil apresentaram maiores chances de consumirem porções mais elevadas (100g ou mais) de carne vermelha (36,9%). Fatores como renda e sexo apresentaram impacto no consumo de carne vermelha e de aves e, o consumo de pescado também merece atenção, dado que foi menor do que os demais. Além disso, é preocupante o consumo de carne processada neste estágio da vida, dadas as implicações para a saúde e as recomendações para restrição ao consumo deste tipo de alimento.pt_BR
dc.emailadvisor.customsemiramis.domene@unifesp.brpt_BR
dc.format.extent63 f.pt_BR
dc.identifier.citationOLIVEIRA, Klebson Gomes de; SILVA, Vitória Rodrigues Almeida da. Análise das porções de consumo de carne por adolescentes. 2023. 63f. Trabalho de conclusão de curso (Graduação em Nutrição) - Instituto de Saúde e Sociedade. Universidade Federal de São Paulo, Santos, 2023.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.unifesp.br/handle/11600/66819
dc.languageporpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de São Paulopt_BR
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesspt_BR
dc.subjectConsumo de carnept_BR
dc.subjectAdolescentespt_BR
dc.subjectRendapt_BR
dc.subjectSexopt_BR
dc.subjectUltraprocessadospt_BR
dc.titleAnálise das porções de consumo de carne por adolescentespt_BR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesispt_BR
unifesp.campusInstituto de Saúde e Sociedade (ISS)pt_BR
unifesp.graduacaoNutriçãopt_BR
Arquivos
Pacote Original
Agora exibindo 1 - 1 de 1
Imagem de Miniatura
Nome:
Analise_das_porcoe_de_consumo_de_carne_por_adolescentes_1a_.pdf
Tamanho:
4.5 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descrição:
Trabalho de conclusão de curso
Baixar
Licença do Pacote
Agora exibindo 1 - 1 de 1
Imagem de Miniatura
Nome:
license.txt
Tamanho:
5.67 KB
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descrição:
Baixar
Coleções
Nutrição